别称：多春鱼、黄瓜香；学名：Osmerus mordax
英文名称：smelt
产地：北太平洋海域的日本海、鄂霍次克海 近海沿岸
储藏方法：低温冷冻、冷藏
包装方式：塑料膜+纸塑复合包装袋或纸箱
规格（重量）：13-20 cm.
捕捞和供货季节：每年的10月 – 次年3月
胡瓜鱼体长侧扁，鳞片小，侧线不完全,群体生活在海里，是中上层杂食性鱼类。胡瓜鱼是一种很神奇的具有性逆转（变性）现象的鱼，小的时候都是公鱼（男生），成鱼后就变成雌鱼（女生），雌鱼肚中多有鱼卵，故得名多春鱼。春季刚捕获的胡瓜鱼背部棕绿色，体侧下部及腹面银白色，且有鲜黄瓜香味，因此沿江居民由此又称之为黄瓜香。胡瓜鱼主要分布在北大西洋、西北太平洋，我国黑龙江、图门江有产。
直接从已通过欧盟认证的俄渔业捕捞公司进口，一手货源，为国内市场提供“质优价廉”不同规格的胡瓜鱼，直供水产市场和加工厂。
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胡瓜鱼广泛分布在北大西洋、西北太平洋。
根据季节和捕捞海域的不同，将捕捞上来的胡瓜鱼直接在船上冷冻（称为船冻）或短时间内快速运到岸边加工厂冷冻（称为陆冻）。不论船冻还是陆冻，都需经过自动化分拣流水线和工艺人员的严格筛选和清洁处理。出口时还需再次进行动植物检验检疫，根据中俄两国的动植检验检疫局的约定，俄罗斯渔业公司须在中国国家质检总局备案后才能出口鱼到中国，备案审核过程非常严格、复杂。
20年的经验，10年的经营，在国内外已树立了良好的信誉，一手货源，全年供应。在俄罗斯设有分公司，常年派驻工艺员，先化验分析鱼质，后商谈价格，最后签订合同、接货，保证质量、一手价格。
胡瓜鱼钙质含量丰富，80%以上的鱼都含有鱼籽，非常适合需要补钙的人群。还含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素。制作方法：整条鱼煎、炸、烤均可，还可绞成鱼肉馅，制作鱼肉饼煎食。
供货过程1：在俄罗斯(1-3天)
供货过程2：在中国（从进境到卸入冷库0.5-2天）
胡瓜鱼在-18℃以下的冷冻环境内可保存6个月，公路冷链运输24小时内直达中国的上海、宁波、广州等地。
